Цяпер мноства людзей сочаць за сваім харчаваннем. Па-за залежнасці ад таго, якога ладу жыцця прытрымліваецца чалавек, ён усё роўна рана ці позна павінен будзе плаўна перайсці на здаровае харчаванне, інакш яго чакаюць сур'ёзныя захворванні, звязаныя са страўнікам і арганізмам ў цэлым. Прынцыпы здаровага ладу жыцця павінны пераважаць у жыццядзейнасці кожнага які паважае сябе чалавека, што прывядзе яго жыццё да паступовага паляпшэння. Так кажуць дыетолагі, а таксама сацыёлагі.
Дзякуючы правільным харчаванні адбудуцца станоўчыя змены ў арганізме чалавека, у некаторых выпадках нават вельмі значныя. З-за паступлення ў арганізм карысных рэчываў знешні выгляд і ўнутраны стан чалавека палепшыцца ў некалькі разоў, з-за чаго яго жыццё зменіцца да непазнавальнасці. Многія карыстальнікі інтэрнэту, якія разбіраюцца ў здаровым харчаванні, адчуваюць сур'ёзную любоў да курыным яйкам. Варта разабрацца, ці патрэбныя наогул яйкі ў ежы і якую ролю яны гуляюць у ёй.
Для чаго патрэбныя яйкі ў рацыёне?
Яшчэ з спрадвечных часоў людзі адчувалі харчовую прыхільнасць да курыным яйкам, бо дадзены прадукт харчавання ўтрымлівае ў сабе каласальная колькасць карысных пажыўных рэчываў. Яны дапамогуць чалавеку назаўжды пазбавіцца ад разнастайных захворванняў, звязаных з страўнікава-кішачны тракт. Акрамя таго, у курыных яйках утрымліваецца цэлы комплекс вітамінаў. Ён патрэбны ўсім людзям, якія проста сочаць за сваім здароўем і нават не займаюцца спортам.
Што тычыцца харчовай каштоўнасці яек, то яна сапраўды высокая, бо ўключае ў сябе наступныя элементы:
- Яйкі ўтрымліваюць 12% бялкоў, што па сучасных мерках вялікая колькасць.
- Што тычыцца тлушчаў, то іх тут таксама 12%.
- Кожны чалавек сочыць за вугляводамі, каб рэгуляваць працэнт тлушчу ў арганізме. У яйках утрымліваецца рэкордна нізкую колькасць вугляводаў, а менавіта 0, 67%.
- Мінеральных рэчываў у дадзеным прадукце 1%, што па заявах многіх вядомых дыетолагаў з'яўляецца выдатным паказчыкам.
Коратка аб асноўных вітамінах ў яйках
Курыныя яйкі валодаюць самай вялікай колькасцю розных вітамінаў, якія спадабаюцца практычна ўсім, хто з'яўляецца фанатам здаровага харчавання. Вітаміна А тут змяшчаецца 0, 45 мг. Вітаміна B6 налічваецца ў суадносінах 0, 14 г. Такія вядомыя вітаміны, як, E і D прадстаўленыя ў яйках ў колькасці 1 г. Яшчэ ў курыных яйках утрымліваецца рыбафлавін, холін і нават біятын. Гэтыя вельмі вядомыя сярод бодзібілдараў і спартсменаў вітаміны, прадстаўленыя ў яйках ў адносна невялікім аб'ёме, аднак само іх наяўнасць павінна выклікаць давер у чалавека.
Якая колькасць яек лепш за ўсё з'ядаць падчас дыеты або спартыўных мерапрыемстваў?
На сённяшні дзень яйка з'яўляюцца адным з самых папулярных прадуктаў для тых людзей, якія хочуць схуднець, нарасціць мышачную масу, а таксама проста палепшыць сваё здароўе. Многія фітнес-інструктары, а таксама эксперты па діетологіі раяць ужываць яйкі ў вараным выглядзе ў абед, каб у будучыні не ўзнікала ніякіх праблем, звязаных з страваваннем. Можна ёсць аж да 20 штук у тым выпадку, калі чалавек у дадзены момант часу альбо аднаўляецца пасля траўмы, альбо нарошчвае мышачную масу. Але варта быць асцярожным з жаўткамі! Яйкі выдатна падыдуць для прыхільнікаў здаровага харчавання і тых людзей, якія жадаюць пабудаваць цела сваёй мары.
Аўтарытэтныя крыніцы сцвярджаюць, што жаўток ў яйках дазволена даваць дзіцяці з 6 месяцаў, але пачынаць варта з частковага ўжывання жаўтка. Такім чынам, можна зрабіць выснову, што дзякуючы яйкам можна падтрымліваць сваё цела ў нармальным стане як дарослым, так і дзецям.
Галоўнае не перабраць з яйкамі, так як з-за іх празмернасці можа ўзнікнуць шэраг непрыемных адчуванняў, а таксама павышэнне халестэрыну. Варта адзначыць, што тым людзям, якія сядзяць на вельмі строгай дыеце і выключаюць практычна ўсе тлушчы і вугляводы, неабходна выдаляць жаўток. У любым выпадку, жаўток можа хоць ускосна, але паўплываць на глікемічны індэкс, а таксама на ўзровень інсуліну, што дрэнна пры падрыхтоўцы да спаборніцтваў, напрыклад, прафесійным бодыбілдэрам. У тым выпадку, калі падобных абмежаванняў ў чалавека няма, то жаўток можна ёсць разам з бялком, чэрпаючы з яго не проста калорыі, а яшчэ і карысныя рэчывы.
Што больш карысна, перапёлчыны або курыныя яйкі?
Існуе міф пра тое, што перапёлчыны яйкі, больш карысна, чым курыныя. На жаль аўтараў гэтага міфа, ён быў абвергнуты цэлым шэрагам даследаванняў аўтарытэтных навукоўцаў. Сутнасць у тым, што перапёлчыны і курыныя яйкі - гэта практычна адно і тое ж. Калі адкрыць табліцу бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, то ў перапёлчыных і курыных яек значэння будуць практычна аднолькавымі з невялікімі пагрэшнасцямі. Гэта азначае, што можна ёсць і тыя і іншыя не баючыся парушыць свой рэжым харчавання.